рецепт от @nn@
Горбуша под майонезом
Ингредиенты:
- горбуша - 1,5 кг;
- 1 большая луковица;
- лавровый лист;
- соль;
- перец;
- майонез;
- куркума;
- сыр
|
Берем горбушу, отпиливаем мыслящую часть тела, вынимаем внутрености. Режем
кусками примерно 2 см толшиной. В кастрюлю наливаем воду, солим, кладем лавровый
лист, черный перец, соль (все по вкусу) и кипятим минуты 3. Затем в эту
ароматную водичку кладем порезанную и промытую рыбу. Варим минут 5 на среднем
огне, так, чтобы она не разварилась, но и не была сырой... Вынимаем и даем
остыть.
Пока рыбка охлаждается, чистим лук (я беру на одну горбушу весом
примерно 1,5 кг одну крупную луковицу), режем полукольцами и поджариваем.
В какую-нибуль посуду выкладываем майонез... у меня уходит пол-литра майонеза на
рыбку указанных ранее габаритов:))) Предпочитаю низкокалорийный, хотя знатоки
утверждают, что с «Провансалем» вкусней:)) Кстати, те же знатоки говорят, что
можно детать майонез пополам со сметаной. Не пробовала, так что поручиться не
могу.
Так вот, в майонез я добавляю куркуму (на кончике ножа), тмин, черный перец... кстати,
можно использовать готовую приправу для рыбы+куркуму...Перемешиваем...
Греем
духовку градусов до 200. В форму или сковороду выкладываем разобранную рыбку
(чистим от кожи, косточек, оставляем только филе, которое ломаем руками на
кусочки произвольного размера:)). На рыбку - жареный лук. А на все это - майонез
с приправами... А сверху обычно посыпаю тертым сыром. Запихиваем все это
великолепие в духовку и ждем, пока запечется:))) На гарнир лучше всего пюре :))
Или рис.
Ну вот, всю клавиатуру слюной залила:)
|
