Жизненное кредо: "Зри в корень!"

- Пирог с черникой -

Ингредиенты: Тесто пресное: 2 тонких стакана муки пшеничной высшего сорта, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны, соль на кончике ножа. Для начинки: 1 кг черники, 1/2 стакана сахара, 3 столовые ложки сухарей. Для смазки: 1 желток.

Иволга     www.nety.net

Тесто раскатать в виде овальной лепешки толщиной 0,7-0,8 см, перенести на противень, разровнять, наколоть вилкой по всей поверхности, насыпать ровным слоем сухари, на них также ровным слоем положить чернику, смешанную с сахаром, поверх ягод сделать переплет из теста, нарезанного с помощью гофрированного ножа тонкими ажурными полосками, загнуть бортик пирога.

И переплет, и бортик тщательно смазать желтком. Бортик пирога украсить листиками и цветком из теста и их также аккуратно смазать.

Выпекать пирог при температуре 200 С до готовности.

Пирог с черникой имеет яркий контрастный черно-янтарный цвет, нежный и тонкий аромат черники и дивный кисло-сладкий вкус! Подавать к чаю.

Прибаутка:

- А с черникою пирог
Есть начало всех дорог
Как откусишь пару раз
Станешь черным в сей же час!!!