Пшеничные блины

• 1 стакана пшеничной муки,
• 2,5-3 стакана молока,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 2 яйца,
• 25 г дрожжей,
• 1 столовая ложка сахара,
• соль.

В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и соль. Добавить яйца, всыпать муку и тщательно размешать до получения однородной массы. Влить в тесто растопленное масло и снова размешать. Посуду с тестом накрыть и поставить в теплое место на 2-3 часа. Когда тесто поднимется, перемешать (осадить) и дать снова подойти. Выпекать, как только тесто подойдет во второй раз.